【セブン&アイHD】セブン一人勝ちの理由は、本部が必ず儲かる仕組みwwwww【3382】

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セブン&アイHD【3382】に関するネット上のまとめ記事
1: 海江田三郎 ★ 2016/02/11(木) 19:45:18.65 ID:CAP_USER.net
http://diamond.jp/articles/-/86002
 情報革命後の目に見えにくい世界を見通すには、仮説(仮の答)を立てて検証する力が求められる。今回登場いただくのは、口を開けば「仮説」と「検証」という言葉がでてくることで有名な、セブン&アイ・ホールディングスの鈴木敏文会長兼CEOである。 

 鈴木氏は仮説の設定と検証を通じて、セブン-イレブンを日本で大成功させた立役者だ。アマゾン・ドット・コムがセブン-イレブンの店舗に配送用のロッカーを設置させてほしいと頼み込むほど、情報革命後の世界においても存在感を発揮している。ここではセブン-イレブンを題材に、次のエクササイズに取り組んでもらおう。

【エクササイズ】
Q:セブン-イレブンの1店舗あたり売上高は67万円と、他のコンビニの50万円台前半の水準を圧倒しています。この違いがどこから生まれてくるのか考えてみましょう。
(ヒント)目に見えるところだけを見ていては、なかなか違いに気づきにくいでしょう。

店づくりは他社とほぼ同じ、勝因はそれ以外の“ある差別化”
 コンビニの店舗に入ると、どこも同じような広さで、同じような什器、同じような品揃えの店が多い。このため、自分が入った店がゼブン-イレブンなのかローソンなのか、ファミリーマートなのか、最後まで気づかないことすらある。小売業や外食業には、「フォーマット」と呼ばれる店づくりの成功パターンがあるからだ。コンビニ、スーパー、ファミレス、牛丼チェーンなど、タイプ毎に店づくりの成功パターンが解明されてきており、系列は違えども、似たような店づくりに収束していく傾向がある。 

 ところが、1店舗あたりの売上高を見ると、セブン-イレブンは67万円と、ローソンの55万円、ファミリーマートの53万円を圧倒している。その原因は、店づくり以外のところにあるということになる。それがここでの問いである。

 結論からいうと、商品が買い上げられるスピードが違うのだ。これは有名な話なのだが、海辺の町で、釣り船の発着場へ続く道沿いにセブン-イレブンの店があった。ここで、いつも同じおにぎりの品揃えをしていれば、商品が買い上げられるスピードは他社と同じになる。 

 ところが、「この週末は暑くなりそうだ。そうすると、お客さんも早朝に買いに来たとき、炎天下でも痛みにくい梅のおにぎりを選ぶのではないか」という仮説を立てるのがセブン-イレブンなのだ。そして、梅のおにぎりをいつもより多めに品揃えしておくと、それが瞬く間に売れる。 
 長い冬の終わりごろ、少し温かくなる日がある。そうしたとき、「冬の間食べていなかった冷やし中華やアイスクリームを、急に食べたくなる人たちがいるのではないか」と仮説を立てる。それに合わせて品揃えを充実させておくと、それがまた売れる。こうした仮説を立て、商品が買い上げられるスピードを極限まで高めた結果が、圧倒的な1店舗あたりの売上高に表れているのだ。 
 鈴木会長が、常々「我々の競争相手は同業他社でなく、めまぐるしく変化する顧客ニーズである」というのはここに理由がある。同業他社の店づくりを見ていても、結局フォーマットに収束していくだけで、差別化にはならない。本来の差別化を追求するなら、顧客の心の内側を見にいく必要があるということだ。鈴木氏がよく「経営を心理学で捉える」といわれる所以はそこにある。



2: 海江田三郎 ★ 2016/02/11(木) 19:45:25.85 ID:CAP_USER.net
常識に縛られていると本質は見えてこない
 鈴木氏は出版取次大手のトーハン出身という異色の経歴を持つ。イトーヨーカドーの店頭支援で服を売ったこともあるが、「お前が立っていると喧嘩を売っているみたいだ」といわれたそうだ。ジェフ・ベゾスが小売業の門外漢でありながら、アマゾンを立ち上げ、小売業を根底から揺さぶる存在になったことと似ている。 

 門外漢であるだけに、業界の常識には縛られない。例えば「現場に行け」「他店を見学しろ」はこの業界の常識だが、鈴木氏はそれを戒めている。情報が瞬時に伝わる時代においては、店づくりや品揃えのように、目に見えるものだけを見ていても、本質は見えてこないからだ。むしろ既存のモノの見方に汚染された情報をつかまされるだけと考えているようだ。 
 例えば、多くの人が「多様化の時代」を唱える中で、日本人の姿は「画一化」しているというモノの見方を提示したことはよく知られている。皆が求めるモノがめまぐるしく変化しているから「多様化」しているように見えているだけで、その実態は、皆が同じブランドに飛びつく「画一化」。こうした「本当のようなウソ」を冷静に暴いてみせる。 
 一時期さかんに唱えられた「コンビニ5万店飽和論」も同様だ。鈴木氏は一貫して「マーケットはいま大きく変化している。変化に対応していく限り、市場飽和はありえない」と訴え続けてきた。過去の常識から自由になることで、世界を新鮮な目で見ることができるのだ。もうひとつ鈴木氏の特徴として挙げられるのが徹底した顧客志向である。真に顧客の心理を優先すると、売り手にとって不都合なことがたくさん出てくる。「鮮度」にこだわると配送回数が増える。死に筋商品を捨てると処分損が出る。周囲に別のセブン-イレブンの店が出ると自店の売上が減る。鈴木氏はこうした売り手の論理を一切意に介さない。メーカーに対しても妥協しない。品揃えを広げ、商品同士を競わせる。遠隔地の大工場でなく、消費地に近いところに小規模の専用工場をたくさんつくらせる。 
 こうした「業界の常識」に縛られない自由なモノの見方が、消費者の内面に関する斬新な仮説の設定を可能にし、商品の買い上げスピードを高めている。と同時に、仮説を検証することを通じて「本当のようなウソ」を暴き、常識に縛られないモノの見方を獲得している。

37: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 20:12:11.86 ID:vYsLzZtp.net
>>1
>周囲に別のセブン-イレブンの店が出ると自店の売上が減る。
>鈴木氏はこうした売り手の論理を一切意に介さない。

ここは自分(セブン本社)がブラックだと白状しているようなもんでは?

127: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 21:52:09.57 ID:ox3JTAOG.net
>>37
経営者の視点としては間違ってないな。 

店個々の売上が下がったって本部が儲かりゃいい。 
問題はこれがゲームじゃないことだが。 
金ばらまいてそうだか留めることはできるのか?

78: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 20:58:30.31 ID:sJzVxxA0.net
>>1
>自分が入った店がゼブン-イレブンなのかローソンなのか、ファミリーマートなのか、
>最後まで気づかないことすらある。

それは絶対に無い

3: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 19:46:45.28 ID:PiD1LbU0.net
フランチャイズに仕入れさせた分が売上なんでそ?

137: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 21:58:58.56 ID:HEtIaQKl.net
この経営方針を本部直営店だけでやるのなら、なるほどなと感心するけど、実際は全てのリスクをフランチャイズオーナーに押し付けて利益だけを吸い上げているだけやしな。

つまり、>>3が正解。

225: 名刺は切らしておりまして 2016/02/12(金) 01:53:33.984063 ID:+zmbxLwv.net
>>3
日販と書いてあるのに
アホだな

6: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 19:50:14.15 ID:Yx5TusX9.net
オーナーが客だからな

7: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 19:50:22.69 ID:4dqcENVM.net
バイトにまでノルマ課すからな

19: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 20:01:56.20 ID:OJL+/IZ8.net
なげーよ。 

答えは単純、セブンイレブンの米飯類の品揃えと味が一番良いから。 
おにぎりひとつ取ってもラインナップも味も他のコンビニと比較しても群を抜いてる。 
弁当類も入れ替え早いし、サラダや惣菜類も充実してる。 
他社はセブンを研究して上をいかないとムリ。

136: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 21:58:19.32 ID:I+Q6994i.net
>>19
しばらく行ってないんじゃない? 

今は小エリア製造×多数製造拠点というのがいかにも非効率だからと、チルド弁当がどんどん棚を占領して、シズル感がまったくないぞ。 
どこの系列もこれにシフトしつつあるけど。

それに1の最初に出た例だと、コンビニで飯を買うときは「全てを諦めて、今もしくは昼のためにとにかく食料を確保する」のが目的なので、例えオニギリコーナー全てが梅干しでも然程、売り上げは落ちないし「賑やかし効果」で運がよけりゃキャンペーンと間違われて売り上げアップする可能性もある。

238: 名刺は切らしておりまして 2016/02/12(金) 03:47:03.850715 ID:+mIO+Raj.net
>>19
では何故ポプラは店舗数すくねーの? 

コンビニの中では飯最高に旨いと思うけど。

268: 名刺は切らしておりまして 2016/02/12(金) 11:11:05.92 ID:+zmbxLwv.net
>>238
おかずが不味いからでしょ

21: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 20:04:39.62 ID:+bUjtSBt.net
オーナーがFC本部を訴えるのはほとんどセブンだしな

41: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 20:14:07.43 ID:vYsLzZtp.net
しかしセブンもちょっと調子乗りすぎだな 

実態は限りなくブラックに見えるけどな 
フランチャイズの問題やバイトにまでノルマ課す問題は、それが事実なら、早急にきちんと法律で縛るべきだろ

48: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 20:18:15.07 ID:61/vJY8A.net
というか単純にセブンの弁当が美味しい 

冷凍食品やレトルトもヨーカドーのがおいてあるし種類が豊富 
みんなが買いに行くから、種類もたくさんだし数も多く売り切れも少ない選択の余地がある

結局、弁当、おにぎり、スイーツ、パンとかを買うときはセブン、次点でローソン、ファミマ。 

各種支払い、雑誌、カップ麺などどこでも買えるものは駐車場が広く人が少ないサークルK

98: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 21:18:54.79 ID:KfuZBxUN.net
>>48
確かにセブンイレブンのプライベートブランドのレトルトカレーは美味いな 

タイカレーやキーマカレーはもちろん、欧州カレーにインド風チキンカレー
そして野菜カレー 
全部美味い

61: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 20:28:11.50 ID:Ez8s0c65.net
24時間営業の必要はないと思う 

友人がオーナーで経営は順調みたいだけど気の毒に思う 
とにかくバイトが見つからないらしい 
収入が多くても休みがない

正直、夜勤と休日専用の応援店員を本社から供給してやれないなら、24時間営業はやめさせてやってほしい 

あれじゃ長生きできんわ

69: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 20:42:36.62 ID:gCctXFzq.net
>>61
システム化された社会において人間はただの一部品に過ぎないんだよ・・・

213: 名刺は切らしておりまして 2016/02/12(金) 00:22:05.71 ID:yE0yhIJD.net
店のイメージ
セブン あたたかい
ローソン ごちゃごちゃしている
ファミマ 広い

>>61
大阪市内だけど
駅前のセブンは文字通り23時に閉店する

221: 名刺は切らしておりまして 2016/02/12(金) 01:14:31.48 ID:on6Oopzu.net
>>213
ファミマ狭いだろ。
ウナギの寝床みたいな店舗あるぞ。

73: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 20:50:12.73 ID:NXZSrK05.net
コーヒーはほんとよく考えたと思う 

ドーナツはあまり評判よくないけど、戦略としてはあり

80: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 20:59:53.92 ID:lOwbod55.net
ニコヨン土方や解体業丸出しのが、カップ麺にお湯を入れてもらって大事そうに道路を横断している 

こんな光景は子供に見せたくない

85: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 21:02:55.23 ID:whreBVYM.net
>>80
>こんな光景は子供に見せたくない

ん?なんで? 

肉体労働者軽蔑してる?

123: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 21:50:08.13 ID:h9i0KdYo.net
>>80
学習塾帰りの子供自体が、お湯を入れてもらったカップ麺を駅のホームで食べてたりするけどなw

115: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 21:38:46.84 ID:61/vJY8A.net
俺的イメージ

■セブン nanaco
弁当、おにぎり美味しい
スイーツも揃ってる
冷凍食品、レトルト総菜も一通り揃って美味しい
コーヒーも安いのに美味しいね

■ローソン ponta
おにぎり屋はおいしい。弁当まあまあ
おでんが美味しい
レトルト総菜系はイマイチ
コーヒーは店員に頼むの面倒

■ファミマ Tカード
ホットスナックのイメージ。あとはまあまあ

■サークルK Rポイント
やきとりと揚げ物のイメージだけど、そんなに美味しくない
コーヒーは美味しい
弁当は美味しくない。だからみんな買わないのでおいてある種類も少ない

118: 名刺は切らしておりまして 2016/02/11(木) 21:44:06.02 ID:gWvkcPX8.net
ブラック企業の代表格だから、当然、本部は儲かるだろ。 

マスゴミにもCMをバンバン回し、自社の批判をさせないし、顧問弁護士は、常時15人から20人もいて、全国からの訴訟の処理をしている。力と権力と圧迫感で支配しているだけだから。 
ただし、商品とサービス力があるのは事実だ。



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