【大戸屋】女が食い終わった後もグダグダと出て行かないから回転悪いんだろ????【2705】


大戸屋HD【2705】
1: 海江田三郎 ★ 2016/11/10(木) 09:23:03.55 ID:CAP_USER
 定食チェーン「大戸屋ごはん処」を展開する大戸屋ホールディングスは11月9日、今後の事業戦略について発表した。広告宣伝・マーケティング面を強化し、他社との差別化を鮮明に打ち出していくほか、海外事業や中食事業に注力。比較的低価格なメニューも拡充し、頭打ちの客足を取り戻したい考えだ。

 20年までに国内で500店、海外で200店を出店し、売上高296億円、営業利益13億7000万円を目指す。

 近年、同社が抱えている一番の課題は客数の頭打ち。大戸屋の既存店売上高は6期連続増収で、店舗数(436店)も堅調に推移しているが、客数については2014年度から減少傾向にある。

 その原因について、同社は国内外食市場の成熟化を理由に挙げる。国内の市場規模は2005年からほぼ変わらない(食の安全・安心財団調べ)一方、海外の日本食レストランの店舗数推移(外務省調べ)は、2006年が2万4000店、2013年が5万5470店、2015年が8万8708店と、市場規模が拡大している。

 窪田健一社長は「海外が成長機会となっているが、国内市場は成熟しており、他社との鮮明な差別化が求められている」として広告宣伝・マーケティング面を強化するほか、成長が見込める海外事業や中食事業に注力する。

 大戸屋の最大の特徴としている「店内調理」(注文を受けてから、店内で1から調理する)や品質面をアピールするため、これまであまり注力してこなかった広告・宣伝(テレビCMなど)を積極的に行っていくという。

 「調理業務に効率化を求めず、店内で手間暇かけて良いものを作る。それによって味の違いを出すことができ、他社との最大の差別化につながっている。後はそれをしっかりお客に伝えていくだけ」(窪田社長)

 マーケティングのベースとしていたのは月に数万枚ほど集まる店舗内アンケートだったが、今後はそれに加え全国のFC店オーナーから意見を集める「FCオーナー会」を定期的に実施する。地域によって異なるユーザーのニーズを取り入れ、地域限定メニューの開発やサービスに反映させていく狙いだ。

 また、価格面も見直す。現在、800円台のメニューが約半数を占めるが、今後は700円台のメニューを増やしていくという。

 同社は5年前から、仕入れ価格の高騰などの影響を受け、高単価(1200~1500円)なメニューを販売していた。「ユーザーに高いという印象を与えてしまった」(同社)ことが客数減の1つの要因だと分析している。



97: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 10:40:26.82 ID:+BNf3GLX
>>1 価格面も見直す。現在、800円台のメニューが約半数を占めるが、今後は700円台のメニューを増やしていくという。

そうだね、おいしいけど800円台はちょっと高かったな

だって近くに吉野家があるからつい立ち止まって吉野家へいってしまう。

ほぼ倍の値段だからね

気分が晴れの日くらいしか入る勇気がなかった。

99: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 10:45:51.30 ID:rLpnjfzn
>>97
チマチマするなもいいけど客層は逃げるかも

98: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 10:41:51.72 ID:ZUQ2vvgn
>>1
お家騒動はどうなった?

135: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 11:38:32.59 ID:k2m5xdtH
>>1
印象も何も実際に高いんだから仕方ない

258: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 18:56:55.17 ID:HObqfyym
>>1
大戸屋はやっぱりやよい軒に客を食われてるんだろうな

大戸屋の方がお高めだけど、値段差ほどには味の差が無いと思う

3: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 09:25:51.35 ID:zVPuf83Z
のっとり定食

5: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 09:26:10.61 ID:zd1mysXr
定食のボリューム感が無い、単品おかずが欲しい

77: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 10:31:12.07 ID:zcJ1D84X
>>5
値段の前にこれがでかいかもな

定食屋で腹いっぱい食えないのもな

215: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 14:47:48.55 ID:Nhvoa+Iq
>>5
女性のための定食屋ですから。

嫌なら来るな!

7: 憂国の記者(Power to the people!)  2016/11/10(木) 09:28:53.90 ID:0GtMoK7x
こういう店に行く時点で負け組だから

分かった?

8: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 09:30:25.73 ID:BWlH51e4
昨日は昼と夜の2回行ったけどな

10: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 09:33:07.15 ID:WdASR6mb
めし食い放題に踏み切らないとやよい軒には勝てんだろ(´・ω・`)

11: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 09:36:26.31 ID:4QdefqHC
松屋のように高額商品と低額サービス商品をわけてる店がよい

12: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 09:36:51.89 ID:0vZUf5eS
800円もするの?680円くらいかと思ってたわ。

13: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 09:37:44.91 ID:3YfCaCYK
デフレだな

15: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 09:41:10.61 ID:+RVHKq25
出てくるのが遅いんだよな

あと、昨今の経営層のゴタゴタが印象悪い

16: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 09:42:51.17 ID:j3a4n9y0
ランチで10分以上待たせると客は逃げる。

残るのはヒマな高齢者くらい。

19: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 09:43:24.85 ID:y/d4v70P
価格じゃねーよ

ボリューム

21: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 09:45:08.19 ID:YkJ9RMuC
>>19
ボリュームを求める下品な輩は行かないだろそもそも。

24: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 09:47:12.08 ID:J2O+4jAI
女が食い終わった後もグダグダと出て行かないから回転悪いんだろ

31: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 09:53:40.71 ID:ZUP0llkZ
ここが高いとか言ってる連中は普段何食ってんだ?

66: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 10:18:45.23 ID:9VF6wK3j
>>31
カップラーメン食ってコスパとか言ってるバカだろ。

85: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 10:33:09.62 ID:Pv66E1WG
>>31
やよい軒

35: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 09:55:48.42 ID:IZYQ62AN
俺はやよい軒派

64: 名刺は切らしておりまして 2016/11/10(木) 10:16:28.79 ID:Y7t14QU3
とにかく、おせーんだよ、作るの



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