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寿司


1: 海江田三郎 ★ 2017/01/13(金) 17:08:47.98 ID:CAP_USER
米ロサンゼルスで提供されるすしネタの約半数が注文したものと違う魚だった―。

カリフォルニア大ロサンゼルス校などがすし店などでネタのDNAを調べ、12日までに米科学誌などで発表した。

ロサンゼルスと近郊のすし店26店、高級食料品店3店で販売されていた10種類の364サンプルを調べたところ、すし店の47%、食料品店の42%が表示と違う魚だった。

調査したポール・バーバー教授は、誤表示がどの時点で起きたかは不明としつつ「意図的なものもあると思う」と述べた。

オヒョウやタイなどはほぼ100%、キハダマグロは8割近くが別の魚だった。


38: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 17:43:28.67 ID:1/sUQ6Le
>>1
>キハダマグロは8割近くが別の魚

日本の激安系も、別の魚を食べているんだろうね。

50: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 17:51:28.31 ID:emkJR1zH
>>1
クロマグロの代替品がキハダマグロ、メバチならあり得るが、

キハダマグロの代替品って?

ビンナガは全然違うし

5: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 17:11:16.88 ID:YKUQXZsX
マクドのフィッシュバーガーの方が謎
 

97: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 20:16:37.21 ID:1IUeg7vU
>>5
深海魚のホキ

11: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 17:15:43.69 ID:z/GqQvTz
回転寿司なんて本当の名前をメニューに乗せたら、聞いたこと無い魚ばっかりのメニュー表になるだろよ

12: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 17:17:46.46 ID:5qNAYvX5
アメリカの和食店の経営者はほとんどが中韓

16: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 17:25:21.81 ID:ZMX0ZKMl
人の口に入るものは原材料名を明確にすべき

17: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 17:25:56.81 ID:rRi3z4au
赤身 → 赤マンボウ
鯛  → ティラピア

あとなんだっけ

19: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 17:27:37.52 ID:WpeaJ/GL
そういや似てるけど違う魚って冷静に考えたら問題あるよな

普通に受け入れてるけど

21: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 17:29:18.67 ID:2E0emiK+
オヒョウってでっかいヒラメみたいな魚だけど安い代替え品ってあるのかな

ヒラメえんがわの代用品がオヒョウのはずだけど

25: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 17:33:04.69 ID:aVdBkgE3
日本の回転寿司も偽物が多いって聞いたけど

29: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 17:35:53.77 ID:TCWSggTZ
アメリカのすし屋はなあ…

特に、日本人のふりをした韓国人経営の寿司屋はひどいぞ

31: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 17:37:31.86 ID:0cKYfSGr
ネパール人やらパキスタン人やらバングラディッシュ人がインド料理店するのと同じで

37: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 17:43:20.78 ID:3XyqCAUb
カニカマをカニだと思ってくってる連中だもの(笑)

48: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 17:50:57.35 ID:zNFOqePp
うまけりゃいいけどなw 代用魚でも

57: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 18:11:24.14 ID:VuYhmunk
アメリカの寿司屋はほとんど韓国人なんだからあたりまえだ

まともな寿司食いたきゃ日本人のやってる店探して行け

68: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 18:35:57.58 ID:IzIka0cq
アメリカだから、すべてのネタを fish にしておけば苦情は出ない。

86: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 19:37:21.10 ID:9nMv8GVB
代替魚を使うなとは言わない。

代替魚と言わずに、ちゃんと食材の名前で販売しろ。

ヒラメの縁側じゃなくてもいい。

おひょうならおひょう、キハダマグロならキハダマグロと表示しろ。

89: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 19:55:06.20 ID:yriCM4TA
寿司屋で食べると明らかにマグロが別物だからな…

回転寿司は一体マグロというなの何を食べさせられてるんだ…

90: 名刺は切らしておりまして 2017/01/13(金) 19:55:47.38 ID:tMz2oyKW
本物の寿司を食ったことあるアメリカ人なんか一握りだろ、寿司だけに

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