【2802】国内で作る旨味がなくなったのか【味の素】

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K150513 03


1: 海江田三郎 ★ 2015/05/12(火) 21:30:18.50 ID:???.net
http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ03HNX_S5A510C1MM0000/

味の素は主力のうま味調味料「味の素」の国内生産から事実上、撤退する。
2015年度中にも国内唯一の生産拠点、川崎工場(川崎市)で手がけている「精製」をやめる。
国内販売分はコスト競争力のある海外生産品の輸入で対応する。同工場は1914年、
「味の素」を最初に大量生産した同社の礎といえるが、競争力維持へ1世紀の歴史に幕を下ろす。

 「味の素」生産はサトウキビなどから搾り出した糖蜜を発酵させグルタミン酸ナト


18: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 21:43:35.12 ID:o3d7t8rS.net
>>1
記事が途中で終わっている!
海江田万里は反省しる!謝罪しる!賠償しる!

84: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 22:39:09.06 ID:DDS1a1I+.net
>>1
グルタミン酸ナトリクムだろ、ちゃんと書けよ、阿呆

しかしこれ一振りで料理の味覚がぐっとアップするものなあ
中国でバチモンが名前まで真似て出てたけど本家には適わない。
頭が良くなるとか言ってワザワザ舐める人が出たのには呆れたが。
国内生産から海外シフトするのは寂しいけどコスト面で仕方無い
んだろう。既にコスト上昇の中国やチョーセンじゃないんだろう。
日本が生んだ万能化学調味料、味の素は今後も健在不滅であります。

109: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 23:32:49.10 ID:j9XXiHGr.net
>>1
まるで東芝が歩んだ道を行こうとしてるみたい

111: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 23:34:31.28 ID:uCAK8hz1.net
>>1
とりあえずアメリカにも輸出できてサトウキビの取れるキューバで生産してしのごう。

144: 名刺は切らしておりまして 2015/05/13(水) 01:44:27.88 ID:8H7uawOO.net
>>1
昔、夜釣りに行くと大黒町の味の素工場が物凄く臭かったわ
そのせいじゃないのか?

6: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 21:33:28.87 ID:MYCSRSR2.net
独占市場のはずなのになぜそんなに競争力が必要?

107: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 23:30:41.70 ID:JjPNhs6N.net
>>6
海外で勢力伸ばしたいんでしょ

228: 名刺は切らしておりまして 2015/05/13(水) 11:21:21.25 ID:lWRoHIrl.net
>>6
言うほど独占か?
シマヤとか競合他社が結構あるだろ

10: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 21:34:59.28 ID:RGAb5Ooe.net
川崎って海外なんだが

15: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 21:41:47.88 ID:0uDgQ+8S.net
どこで作るかは言わないんだw

20: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 21:44:43.19 ID:vqy3wmQS.net
日本のサトウキビって完全に保護されてる品目から
無茶苦茶高価なんだよな
そりゃ海外で作った方がいいに決まってる
よくいままで日本で作ってきたなあ

34: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 21:55:31.55 ID:2W89Q9Q4.net
化学調味料っていうけど、別に薬品混ぜて作ってるわけじゃないだろ
なんで化学調味料なんだよ

42: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 22:01:55.06 ID:ZVkql7SY.net
>>34
化学合成してるからだよ。原料は生物由来にしても

201: 名刺は切らしておりまして 2015/05/13(水) 08:53:03.25 ID:yAXVgtWm.net
>>34
一時期、石油を原料に生産していた。発がん性が指摘され、今はサトウキビを原料にしている。
味の素のパクり商品で、極端に安いのは石油原料と思われる。

235: 名刺は切らしておりまして 2015/05/13(水) 12:09:30.41 ID:8sAhlP3p.net
>>201
石油からグルタミン酸ナトリウムが作れるはず無いだろが。
フード左翼に騙されたまま死んでいくって悔しくないの?

256: 名刺は切らしておりまして 2015/05/13(水) 13:47:17.97 ID:Q9Bm7QTa.net
>>235 >>238
ttp://www.sekiyuexpedition.com/material/food.html
> 「味の素」の初期の製造工程は、小麦粉などを工業的に分解してグルタミン酸ナトリウムを生産する方法でした。しかし、
> この手法では生産できる量が少ないため新しい生産方法が常に模索されていたのです。そして、新しい手法として発案
> されたのが石油由来のアクリロニトリルを使った方法だったのです。
石油由来の原料で作ることが可能で、実際に一時知作ってたのも事実。
お前が情弱l君。

273: 名刺は切らしておりまして 2015/05/13(水) 15:19:45.11 ID:4I1iG3gT.net
>>256
石油を食べる菌を繁殖させて、その菌からグルタミン酸を採集する
何も問題は無い
キノコ栽培と同じだ

37: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 21:57:04.33 ID:CMdDifcI.net
30年前の川崎の味の素工場周辺は異様な景色で大好きだった

38: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 21:57:19.49 ID:lEG06HNQ.net
昔、中国人の料理人がガンガン料理にいれてたな
味の素は本国でも中料理の必需品だって言ってた

166: 名刺は切らしておりまして 2015/05/13(水) 04:49:10.09 ID:rQvtBxFU.net
>>38
日本でも町の中華屋じゃおたまで入れるからな。
上海の友達が、大げさに言ってるんだろうけど、
向こうに帰ると味の素の味しかしないって言ってたわ。

39: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 22:00:45.97 ID:Ug0wpoPK.net
これほど万能な調味料は塩くらいか?

味の素と目玉焼きの相性は最高にうまい。

40: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 22:00:49.67 ID:ZVkql7SY.net
昆布出汁の代わりだからな。そもそも

7: 名刺は切らしておりまして 2015/05/12(火) 21:33:39.07 ID:ogh2S/Ir.net
国内で作る旨味がなくなったのか

194: 名刺は切らしておりまして 2015/05/13(水) 08:36:38.16 ID:OrXa7zdm.net
>>7はもっと評価されるべき。



■編集元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1431433818/

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